ROBERT JOHN

HOTELFACHMANN IHK

FACHBRIEF BAR

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Nach 10 Jahren in der Gastronomie lässt es sich auf einige Stationen meiner Laufbahn zurückblicken.
Angefangen mit meiner Ausbildung zum Hotelfachmann in einem Tübinger 4 Sterne Haus, welche ich 2006 abschloss, bis hin zum eigenen Cocktailcateringservice sammelte ich einige spannende Erfahrungen. Schnell erkannte ich meine Passion zur Barkultur und deren typischen Getränke. Es folgten Anstellungen in 5 Sterne Hotels und auf einem Kreuzfahrtschiff. Auch die Szenegastronomie ist mir nicht fremd gelieben. So mixte ich in einer Loungebar, welch an einem Restaurant angeschlossen war. Die dortige Infusionsküche aus karibischen, asiatischen und kanadischen Einflüssen prägte meine Rezepturen. Der heute als "Cuisine Style" bekannte Hang mit Zutaten zu arbeiten, welche man im ersten Moment in der Küche vermutet, ist wohl meine größte Leidenschaft.